Pimientos Rellenos De Pollo Parm
Publicado por Ana Maria Lajusticia USA en
INGREDIENTES
- 3 c. mozzarella rallada, dividida
- 1/2 taza parmesano recién rallado, y más para servir
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 taza Marinara
- 1 cucharada. perejil recién picado, y más para decorar
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 12 onzas. pollo empanado fresco o congelado, cocinado según las instrucciones del paquete y cortado en cubitos
- 4 pimientos, cortados a la mitad y sin semillas
- 1/2 taza Caldo de pollo
DIRECCIONES
- Precalentar el horno a 400º. En un tazón grande, combine 2 tazas de mozzarella, queso parmesano, ajo, marinara, perejil y hojuelas de pimiento rojo y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté combinado, luego doble suavemente el pollo.
- Vierta la mezcla en los pimientos partidos por la mitad y espolvoree con la 1 taza de mozzarella restante.
- Vierta el caldo de pollo en una fuente para hornear (para ayudar a que los pimientos se cocinen al vapor) y cubra con papel aluminio.
- Hornee hasta que los pimientos estén tiernos, de 55 minutos a 1 hora. Destape y ase por 2 minutos.
- Adorne con perejil y más queso parmesano antes de servir.